水分量を測り籾を乾燥しています。ちょうど良い水分量になったお米(もみ)は乾燥機の上から籾摺り機へ排出されます。

乾燥された籾から籾殻を取り除かれます。籾殻(すくも)は窓から外へ、玄米は石取り機にかけて、計り器へ移動していきます。